Говяжий шашлык

Ингредиенты:

- Говяжье мясо (лучше всего вырезка или окрошка) - 800 г

- Лук - 2 средних

- Чеснок - 4 зубчика

- Лимонный сок - 4 ст. ложки

- Растительное масло - 4 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Свежемолотый черный перец - по вкусу

- Разноцветный болгарский перец - 2 шт.

- Красный лук (для подачи) - 1 шт.

- Мясо нарежьте кубиками приблизительно одинакового размера, чтобы они равномерно прожаривались.

- Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите.

- Положите кубики мяса в миску или пластиковый пакет, добавьте нарезанный лук и чеснок.

- Залейте мясо лимонным соком и растительным маслом.

- Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли мясо.

- Накройте миску или закройте пакет и оставьте мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

- Перед приготовлением шашлыка выньте мясо из холодильника и дайте ему немного прогреться до комнатной температуры.

- Нанизывайте мясо и кусочки перца на деревянные шампуры, чередуя их.

- Разогрейте гриль или угольный мангал до средней температуры.

- Обжаривайте шашлыки по 5-7 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, до готовности.

- Подавайте горячие говяжьи шашлыки с кольцами красного лука на шампурах или на большой тарелке. Приятного аппетита!